原阳凉粉制作技艺申遗成功,夏日销量突破日均10万碗,传统美食焕发新活力
近日,河南省原阳县的一项传统美食制作技艺——原阳凉粉制作技艺,成功入选国家级非物质文化遗产名录。这一喜讯不仅让原阳凉粉这一地方特色美食得到了更广泛的认可,同时也让其在炎炎夏日迎来了销量高峰,日均销量突破10万碗,成为夏日里的一大热门。
原阳凉粉,又称原阳凉皮,源于河南省原阳县,有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它选用优质绿豆、豌豆或小麦淀粉为原料,经过精心研磨、搅拌、蒸煮、晾晒等工序制作而成。原阳凉粉口感细腻、滑嫩,色泽洁白,搭配上特制的辣椒油、蒜泥、醋、芝麻酱等调料,味道鲜美,清凉解暑,深受消费者喜爱。
近年来,随着国家对非物质文化遗产的保护力度不断加大,原阳凉粉制作技艺得到了越来越多的关注。经过原阳县政府和相关部门的努力,原阳凉粉制作技艺于2021年成功申报为国家级非物质文化遗产。这一荣誉的获得,不仅是对原阳凉粉制作技艺的肯定,更是对原阳乃至整个河南省饮食文化的一次传承和推广。
随着原阳凉粉制作技艺申遗成功,原阳凉粉的知名度也在不断提升。在炎炎夏日,原阳凉粉成为人们消暑解渴的首选美食。据统计,原阳凉粉的日均销量已突破10万碗,成为夏日里的一大热门。许多游客慕名而来,品尝原阳凉粉的独特风味,感受原阳这座古城的历史韵味。
为了更好地传承和发扬原阳凉粉制作技艺,原阳县政府积极推动凉粉产业的发展。一方面,通过举办凉粉制作技艺培训班,培养一批技艺精湛的凉粉制作人才;另一方面,加大对凉粉产业的扶持力度,鼓励企业、合作社等社会力量参与凉粉产业的发展。如今,原阳凉粉已形成产业链,从原料种植、加工生产到销售市场,各个环节都得到了规范和发展。
原阳凉粉制作技艺申遗成功,不仅让这一传统美食焕发新活力,也为当地经济发展注入了新动力。未来,原阳县将继续以保护和传承原阳凉粉制作技艺为核心,推动凉粉产业向更高层次发展,让更多的人了解和喜爱原阳凉粉,共同传承这份宝贵的文化遗产。
总之,原阳凉粉制作技艺申遗成功,标志着这一传统美食正式迈入国家级非物质文化遗产的行列。在夏日销量突破日均10万碗的背后,是原阳凉粉制作技艺的传承与发展,更是原阳县政府和人民共同努力的结果。相信在不久的将来,原阳凉粉这一地方特色美食将走出河南,走向全国,成为一张亮丽的文化名片。
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